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多项选择题

西餐搭配佐餐酒应注意以下几点（）

A.喝汤一般不单独搭配酒水
B.进食沙拉一般配饮白葡萄酒
C.海鲜、鱼类、鸡肉类配饮红葡萄酒
D.红肉类如牛肉、羊肉配饮红葡萄酒

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多项选择题

西餐菜品巡台服务包括（）

A.添酒水饮料
B.添面包黄油
C.撤餐盘、餐具和用具
D.翻台
单项选择题

在西餐宴会厅的布局美化中，下列哪项做法是错误的（）

A.如是婚宴或寿宴，在致辞台后面挂上“喜”字或“寿”字
B.宾主致辞时站起来即可，不需要额外布置致辞台
C.宴会厅的温度湿度控制在规定范围内，以防宾客过多及菜肴的热度引起室温升高
D.取拿椒盐瓶时可站起来或越位去拿，以免麻烦别人
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