判断题

茶叶审评不宜用久煮的沸水，会影响茶汤滋味的新鲜度。

答案：正确

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特种茶包括花茶、红茶、白茶、压制茶和各类小包装茶。

答案：错误

茶叶取样工具包括开箱器、取样铲、无盖的专用茶箱等。

答案：错误