单项选择题

大豆和豆粕的蛋白溶解度合适范围为（）

A.60-70
B.70-80
C.73-85
D.78-85

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单项选择题

关于豆油说法正确的是（）

A.不饱和脂肪酸含量不高
B.凝固点为-15℃左右
C.亚油酸和亚麻酸含量高
D.卵磷脂含量高

单项选择题

关于豆类蛋白制品说法不正确的是（）

A.可分为大豆蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白
B.适口性比较好
C.抗营养因子低
D.污染物低