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判断题

所有苷类都可以发生碱水解。

答案： 错误
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判断题

蔗糖为还原性糖。
答案： 错误
单项选择题

专门水解α-glu苷键的酶是（）。

A.麦芽糖酶
B.苦杏仁苷酶
C.芥子苷酶
D.转化糖酶
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