问答题

【简答题】什么是培根？

答案：将猪胸肉或其他部位肉的经腌制、熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
最常...

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【简答题】中式香肠的特点是什么？

答案：肠衣干燥结实，肠衣有韧性；
瘦肉呈红色或枣红色，肥肉呈乳白色，白而不黄，且肥、瘦肉的白、红颜色分明，有亚光泽；...

【简答题】腊肉的制作材料有哪些？制作过程是怎样的？

答案：腊肉的制作材料：
主料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。（花生壳亦可）
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