多项选择题

罐头制品加工时，哪些会导致细菌性胀罐（）

A.如装量过满、顶隙过小
B.加压杀菌后，减压过快
C.杀菌温度不足
D.罐盖密封不严，微生物污染产气

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A.干藏
B.冷冻保藏
C.腌制
D.饮料

多项选择题

依食品在体内代谢后残留的离子而分可分为酸性食品和碱性食品，以下为酸性食品的是（）

A.葡萄
B.面包
C.猪肉
D.牛奶