问答题

【简答题】怎样加工红枣带肉果汁？

答案：（1）红枣泥的制备：选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的干枣，用35～40℃的温水浸泡6～8小时，使枣吸水膨胀，搅拌3～5分钟...

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【简答题】怎样加工鲜枣果茶？

答案：（1）枣汁的制取：选用充分成熟、个大核小、肉厚多汁、无病虫害、果皮全红的鲜枣为原料。将选好的红枣倒入煮沸的5%的氢氧化钠...

【简答题】怎样加工浓缩红枣汁？

答案：浓缩红枣汁的可溶性固形物含量达60%～65%，体积小可节约包装和运输费用，在不加任何防腐剂情况下可以长期保存，而且还适应...