单项选择题

对粤菜说法不正确的有（）。

A.调味有五滋六味之别
B.讲究鲜嫩爽滑，夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇
C.烹调擅长煎、炸、蒸、炖、煸
D.烤乳猪在西周时期已被列为“八珍”之一

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单项选择题

以下对盘花说法不正确的是（）。

A.手法卫生简捷
B.可以提前折叠
C.中西餐厅广泛使用
D.褶皱感强

单项选择题

中餐斟酒时，红葡萄酒应斟倒（）

A.5成
B.6成
C.7成
D.8成