问答题

【简答题】怎样分析检测白酒中杂醇油的含量？

答案：原理
杂醇油的测定基于脱水剂在浓硫酸存在下，生成烯类与芳香醛缩合成有色物质，以比色法测定。
显色剂采...

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【简答题】怎样测定白酒中固形物的含量？

答案：原理
白酒经蒸发、烘干后，不挥发物质留于蒸发皿中，用称量法测定。
测定方法
吸取酒样50....

【简答题】怎样分析检测白酒的总酯含量？

答案：

中和滴定（指示剂）法
（1）原理先用碱中和酒中的游离酸，再加一定量（过量）的碱使酯皂化，过量的碱再用酸反滴定。其反应式为：