单项选择题

双乙酰含量过高会带来什么味道？（）

A.青草味
B.辛辣味
C.馊饭味
D.水果味

你可能感兴趣的试题

啤酒酵母产生高级醇的途径有（）和（）。

答案：哈里斯路线；伊氏路线

单项选择题

下列关于挥发酯的产生哪个是错误的？（）

A.挥发酯是啤酒的主要香味物质来源
B.啤酒中的酯类主要由原料带来
C.啤酒中的酯类主要由发酵产生
D.醇酯比较合适时啤酒风味比较好