单项选择题

莼菜质地柔滑，多用于（）。

A.做汤
B.调味
C.面点馅心
D.去腥

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单项选择题

茴香苗具有强烈的芳香气味，在烹调中多用于（）。

A.增香
B.调味
C.面点馅心
D.去腥

单项选择题

霜降后，青菜中的（）转化为葡萄糖，因而味略甜。

A.蛋白质
B.维生素
C.淀粉
D.矿物质