多项选择题

会导致泡芙制品出现塌陷回缩的错误操作是（）。

A.面团没有过筛
B.过早出炉
C.烤盘上刷油过多
D.刷蛋液动作太重
E.烘烤过程中打开烤箱

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单项选择题

就文学继承性而言，经过激烈斗争，最终取代古典主义的文学思潮是（）。

A.启蒙主义
B.浪漫主义
C.伤感主义
D.狂飙突进运动

单项选择题

法国浪漫主义文学的开创者是（）。

A.雨果
B.夏多布里昂
C.斯达尔夫人
D.缪塞