问答题

【简答题】简述葡萄酒蛋白质破败病的特点及其检验方法。

答案：蛋白质破败病特点：不溶于稀盐酸溶液；加热至八十摄氏度即溶解。
蛋白质破败病检验方法：加热至八十摄氏度保持三十分钟...

你可能感兴趣的试题

【简答题】简述葡萄酒铜破败病的特点及其检验方法。

答案：铜破败病特点：在低温下溶于稀盐酸溶液，加热溶解加快；在空气中放置一到两天，葡萄酒重新变清。
铜破败病检验方法：光...

【简答题】简述葡萄酒铁破败病的特点及其检验方法。

答案：铁破败病特点：在低温下溶于稀盐酸溶液，加热溶解加快；加入1g/l 连二亚硫酸钠立即溶解；清洗后的沉淀物加入盐酸溶液和硫氰...