单项选择题

“莲花鸡签”的主料是鸡脯肉和（）。

A.鱼茸
B.虾仁
C.火腿
D.五花肉

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单项选择题

“宋嫂鱼羹”最后装盘时，需要撒上（）、姜丝和葱。

A.胡椒粉
B.香菜碎
C.肉松
D.火腿丝

单项选择题

“八宝豆腐”原是宫廷御膳后流传民间，主要选用（）。

A.老豆腐
B.嫩豆腐
C.豆腐干
D.臭豆腐