单项选择题

A.酵母与氧接触时间（YACT）越长，酵母生长越快且越好
B.酵母与氧接触时间（YACT）越短，酵母生长越慢且越好
C.酵母与氧接触时间（YACT）与酵母生长之间没有关系

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A.可以更轻松地解决发酵问题
B.你将能更好地发现任何酵母交叉污染问题
C.管理酵母健康情况会变得更轻松

A.避免不同代和不同菌株的酵母交叉污染
B.酵母将更健康更有活性，从而发酵得更好
C.由于储存环境更好，酵母能储存更久