单项选择题

肉质较软、细嫩，肌纤维较长，无筋的是猪的（）部分。

A.上脑
B.夹心肉
C.黄瓜条
D.里脊

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单项选择题

新鲜的（）呈淡粉红色，光洁富有弹性。

A.畜肺
B.畜肾
C.畜肝
D.畜肉

单项选择题

畜类副产品最好采用（）储存的保鲜方法。

A.长时低温
B.速冻
C.短时低温
D.腌制