单项选择题

食品检验中用镉柱还原法所测定的物质是（）

A.亚硝酸盐
B.硫酸盐
C.硝酸盐和亚硝酸盐总量
D.以上都是

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单项选择题

凯氏定氮法测定蛋白含量的样品处理时，在硫酸铜和硫酸钾的存在下，与样品物质一起加热的是（）

A.浓硝酸
B.浓硫酸
C.浓高氯酸
D.浓盐酸

单项选择题

GB5009.5食品中蛋白质中规定在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差不得超过算数平均值的（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.8%