单项选择题

鹅肉中蛋白质含量约为（）。

A.15.9%
B.16.9%
C.17.9%
D.18.9%

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单项选择题

鹅肉与（）同食会损伤肾脏。

A.柿子
B.鸭梨
C.鸡蛋
D.鸡肉

单项选择题

利用蛋黄的（），可以制作沙拉酱。

A.起泡性
B.乳化性
C.成糊性
D.粘稠性