单项选择题

大黄鱼的（）有润肺健脾，补气补血的作用。

A.耳石
B.膘
C.胆
D.肝

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单项选择题

“烧”通常分为红烧，白烧和（）

A.酱烧
B.葱烧
C.锅烧
D.干烧

单项选择题

在制作“滑炒鸡丝”时，鸡丝的厚度应在（）左右见方。

A.0.1厘米
B.0.2厘米
C.0.3厘米
D.0.4厘米