判断题

丝绸、毛料衣服可用酸性或中性洗涤液洗涤。

答案：正确

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挂糊的保护原理和拍粉的原理相同，主要是淀粉糊化。

答案：错误

馅心根据口味可以分咸馅和甜馅两种，根据加工工艺可以分为生馅和熟馅两种。

答案：正确