判断题

鲶鱼应放入60射死度热水中浸泡等黏液凝固。

答案：正确

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500g蹄筋蒸发可发300g。

答案：正确

单项选择题

高原型猪主要分布于西藏、青海、甘肃、甘孜地区。背狭而微凹，腹小臀尖，头狭小嘴直长，耳小直立，繁殖力低，以（）为代表。

A.藏猪
B.云南保山大耳猪
C.荣昌猪
D.内江猪