单项选择题

食品的 A_w在（），食品变质受化学变化的影响增大。

A.<0.7
B.0.7-0.9
C.>0.9
D.<0.3

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茶水的涩感是茶的风味特征之一，主要由（）形成。

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水解乳糖将产生（）

A.仅有葡萄糖
B.果糖+葡萄糖
C.半乳糖+葡萄糖
D.甘露糖+葡萄