判断题

干曲贮存期间，为防止曲虫飞入，应紧闭门窗。

答案：错误

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液化力，系用于测定液体曲或固体曲中α-淀粉酶对淀粉的液化能力，其中也包括有其它酶液化淀粉的综合能力。

答案：正确

大曲和小曲的外观并无区别。

答案：错误