多项选择题

食品工业中主要有（）三个方面的高新技术成为食品加工工艺中的关键技术。

A.食品开发
B.食品制造
C.食品分析
D.食品保藏
E.食品监控

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多项选择题

食品加工的目的可以归为下列几个主要方面（）

A.满足消费者要求
B.增加营养
C.延长食品的保藏期
D.增加食品的安全性
E.提高附加值

多项选择题

食品中会天然存在或无意污染一些有毒有害物质，存在危害，存在引起健康损害的危险性，因此在食品加工过程中须采取一定的预防措施控制或减少危害，这些措施包括（）等方面。

A.食品原料
B.加工器县和设备
C.工艺处理条件
D.操作人员卫生
E.操作环境