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单项选择题

以下操作使用起刀法的是（）。

A.宰鸡
B.整料出骨
C.改姜花
D.把鱼肉切成菊花鱼块

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单项选择题

烹调技法是烹制工艺的（）。

A.常规方法
B.一般方法
C.特殊方法
D.常用方法
单项选择题

成年人需要的必需氨基酸有（）。

A.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、组氨酸和缬氨酸
B.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、色氨酸和缬氨酸
C.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸
D.亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸
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