单项选择题X 纠错
A.酵母 B.碳酸氢钠 C.鸡蛋 D.面肥
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单项选择题
A.面包 B.饼干 C.蛋糕 D.馒头
A.一次发酵法 B.二次发酵法 C.快速发酵法 D.冷冻面团法
A.鲜酵母 B.活性干酵母 C.即发干酵母
A.冲印成型 B.辊印成型 C.辊切成型
填空题
A.酥性饼干 B.韧性饼干 C.苏打饼干
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