填空题

馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多，较大，持久，称为（）；酒度略低时，泡沫较小，逐渐细碎，但仍较持久，称为（）.

答案：大清花、二清花

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答案：固态法、半固态法

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答案：培养法、配制法