问答题

【简答题】果蔬适期采收的重要性。

答案：（1）采收过早：
①产量：低，个头小。
②品质：营养物质不丰富，色、香、味欠佳，不能显示...

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【论述题】果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。

答案：控制环境气体，能控制呼吸作用，抑制乙烯的发生。从而延缓果蔬变黄、变软、品质变劣，以及其它的退化衰老过程，另外，对微生物生...