单项选择题

餐厅在接收冷藏冷冻食品时要检查产品温度，并记录，其中冷藏产品的温度应为：（）

A.-10°~10°F
B.32°-44°F
C.1°-5°C

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单项选择题

所有货物在餐厅内的储存必须存放在离地多少距离的货架上（）

A.10cm
B.6cm
C.15cm
D.20cm

单项选择题

在所有货品卸离车厢后，餐厅进货人员应按照什么顺序依次进货（）

A.冷冻—干货—冷藏
B.冷藏—干货—冷冻
C.冷藏—冷冻—干货