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婴幼儿营养与保育的总体任务是为婴幼儿的生存和发展选择最适合的营养方式，促进婴幼儿身体的发展。
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婴幼儿营养与保育的主要目的是促进婴幼儿的健康成长。
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对
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经济和文化对营养和保育方式没有太大影响，儿童在各种文化中都健康成长。
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狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即要为幼儿提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。
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对
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广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使幼儿个体社会化的实践活动。
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对
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关于教育的含义，从教的角度讲，是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，是将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。
参考答案：
对
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集体进食不是婴幼儿进食的主要营养环境。
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婴幼儿的营养环境主要存在于家庭，由家长提供。
参考答案：
对
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营养行为与营养效果有很大关系，如长期在不安、喧闹、紧张的环境中进食的婴幼儿容易肥胖。
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婴幼儿营养是为了满足婴幼儿机体生长发育、组织更新和良好健康状态等生理、生化和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。
参考答案：
对
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营养的提供侧重于对婴幼儿发育所需物质材料的满足，保育侧重于对成长所需环境的营造。
参考答案：
对
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