判断题

炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理干燥的海砂可加速水分蒸发。

答案：正确

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水分活度反映了食品中水分的存在状态，其可用干燥法来测定。

答案：错误

偶然误差我们可以通过适当的方法避免，比如可以通过做空白实验进行避免。

答案：错误