问答题

【简答题】对维生素影响较大的几个因素是什么？

答案：对维生素影响较大的几个因素是：
1.水（水溶性维生素）
2.氧化（维生素A、维生素E、维生素C）

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海藻酸丙二醇酯在pH3～4的酸性溶液中既不成凝胶，也不产生沉淀。

答案：正确

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