填空题

肉鱼及动物血中铁主要以（）形式存在，易于吸收。

答案：血红素铁

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葱蒜中的植物化学物含量丰富，其中最为突出的是（）。

答案：含硫化合物

大豆中的可作为益生元但也可能引起肠道胀气的成分是（）。

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