单项选择题

兼香型的提出始于上世纪（）年代。

A、60
B、70
C、80

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单项选择题

酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），因此酿酒原料要求蛋白质含量低。

A、甲醇
B、甲醛
C、乙醛
D、杂醇油

单项选择题

白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。

A、酒头
B、中段酒
C、酒尾
D、全部