单项选择题

用75%乙醇提取糖类的优点，不包含下列哪一项？（）

A.可避免糖类水解
B.提取液不用除蛋白质
C.提取液不用除淀粉和糊精
D.提取液不用除色素

你可能感兴趣的试题

单项选择题

若提取时候温度过高，可能提取出下列哪一种物质？（）

A.可溶性淀粉和糊精
B.色素
C.脂肪
D.糖类

单项选择题

一般特殊食品的糖类提取前，应先做一些前处理。下列哪一项前处理不正确？（）

A.乳酪需脱脂后提取
B.含二氧化碳的液体样品，应在水浴上加热除去后，再提取
C.蛋黄酱需脱脂后提取
D.乳制品除去蛋白质后再提取