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锅塌银鱼的烹调方法是（）

A.炖
B.烧
C.煨
D.塌

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火腿切开如有臭味，下列原因错误的选项是（）

A.原料本身已变质
B.因盐分不适当
C.鲜腿水分没晾干
D.堆叠码放太多

单项选择题

在制作植物性茸泥的过程中，必须用到纱布的是（）

A.豆腐泥
B.山药泥
C.蚕豆泥
D.南瓜泥