问答题

【简答题】简述维生素D的膳食来源与参考摄入量。

答案： ⑴食物来源：植物性食物如蘑菇、蕈类含D2，动物性食物含D3，牛乳和人乳维生素D含量较低，蔬菜、谷物和水果几乎不含；

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答案： ⑴吸收：摄入的A（酯）及胡萝卜素在肠中与胆盐及脂肪消化产物乳化后被肠黏膜吸收。维生素A原类胡萝卜素在肠黏膜上皮细胞裂解成...