单项选择题

为达到钝化酶的目的，绿茶杀青应掌握（）。

A.高温短时
B.高温长时
C.低温短时
D.低温长时

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单项选择题

炒干或烘干的绿茶，其含水率应掌握在（）左右。

A.6%
B.10%
C.12%
D.15%

单项选择题

绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四个类型恩施玉露是（）。

A.炒青
B.烘青
C.晒青
D.蒸青