单项选择题

葡萄花刀是用（）刀法加工而成的。

A.直刀剞
B.直刀推剞
C.斜刀剞
D.斜刀拉剞

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单项选择题

月牙花刀一般适用于清蒸，（）等方法。

A.煮
B.油浸
C.炒
D.涮

单项选择题

柳叶形花刀适用于蒸，（）等方法。

A.煮
B.汆
C.炒
D.涮