问答题

【简答题】绿茶初制加工中，条形茶产生碎茶主要原因是？

答案：在绿茶初制过程中，条形茶产生碎茶的原因主要是揉捻工序不当造成。另外在炒青干燥时，投茶过多也会有一定的影响。绿茶的炒青和烘...

你可能感兴趣的试题

【简答题】茶叶保鲜的基本条件是？

答案： 1.干燥贮存，避免潮湿，茶叶含水量控制在6％以下；
2.密封贮存，避免与空气接触；
3.避光贮存，避...

【简答题】简述红茶、乌龙茶的制作工艺程序。

答案：

红茶：萎调、揉捻、发酵、干燥。
乌龙茶：晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻（包揉）、干燥。