填空题

白酒品评具有（）的特点。

答案：快速、准确、简单、适用

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容积式流量测量是采用固定的小容积来反复计量通过（）的流体体积。

答案：流量计

新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点物质，如（）、（）等，便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味，这就是通常所说的老熟过程中的挥发效应。

答案：硫化物；醛类