问答题

【简答题】淀粉对烟叶品质有何影响?

答案: 淀粉对烟气质量有不利影响,一是燃烧速度和燃烧完全性,二是燃烧时产生糊焦气味,使烟草香气变坏。但是鲜烟叶成熟越充分,淀粉积...
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问答题

【简答题】什么叫糖的还原性?单糖和部分低聚糖为什么有还原性?

答案: 单糖和部分低聚糖能在碱性溶液中被弱氧化剂氧化(如菲林试剂),糖分子发生断裂并被氧化生成小分子羧酸混合物。这种性质叫糖的还...
判断题

灰分含量越高,烟叶品质越好。

答案: 错误
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