（1）原理：样品经稀释成几种浓度后，各取1ml，倾注营养琼脂平板，37度培养48h，通常样品中一个活菌可长成一个菌落，计算菌落数，按相关要求处理数据即可得出样品中的细菌总数。
（2）主要用具：取样瓶、试管、吸管、平皿、生理盐水、营养琼脂培养基等。所有用具及培养基等均须灭菌。
（3）方法：
1.取水样：将灭菌的带盖采样瓶潜入湖水10-15cm处，掀开瓶盖，待水盛满后，在水中盖好瓶盖，取出待检查。
2.样品稀释：用灭菌生理盐水将样品稀释成10-1、10-2、10-3、10-4等一系列稀释度。
3.倾注平板及培养：分别用灭菌吸管吸取1ml各稀释度的水样，注入已作好标记的灭菌平皿中，再将已融化并冷却到45-50度的营养琼脂培养基于平皿内，旋转平皿，使水样与培养基充分混匀。每个稀释度做两个重复。待培养基凝固后，平板倒置入37度恒温箱中培养48h。
4.菌落记数及结果报告。
（4）实验安排：
第一步：用具的准备及样品的采集。
第二步：样品的稀释、倾注及培养。
第三步：菌落记数及结果报告。