【简答题】烟熏的腊肉、鸡、鱼要少吃吗？

答案：烟熏的腊肉、鸡、鱼中有苯并芘强致癌物。其含硝酸盐、亚硝酸盐亦多。亚硝酸盐在胃内与二级胺作用可变为亚硝胺致癌物。因此烟熏的...

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【简答题】高脂肪饮食与大肠癌发病有关吗？
答案：高脂肪影响胆汁分泌，促进中性类固醇及胆酸合成。粪便中类固醇和胆酸浓度增高，其代谢物与多环芳香烃相似，有致癌作用。同时高脂...
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【简答题】饮茶对防癌有帮助吗？
答案：茶叶含有300多种化合物，有多方面作用。绿茶含维生素C与E丰富，一杯绿茶可含维生素C10～20mg、维生素E800mg，...