单项选择题

在生产中严格控制研磨温度，使物料温度不得超过（）℃。

A.40
B.50
C.60
D.70

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单项选择题

小麦含多种蛋白，其中（）构成面筋质。

A.麦胶蛋白和麦清蛋白
B.麦胶蛋白和麦谷蛋白
C.麦谷蛋白和麦球蛋白
D.麦清蛋白和麦谷蛋白

单项选择题

小麦的化学品质有（）项。

A.5
B.6
C.7
D.8