多项选择题

（）是机体的供能物质。

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
E.维生素

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多项选择题

既不能维持机体健康，更不能促进生长发育的是（）。

A.动物皮骨中的胶原蛋白
B.小麦粉中的麦胶蛋白
C.鲨鱼的鱼翅蛋白
D.鸡蛋黄中的卵黄磷蛋白

多项选择题

膳食脂肪营养价值的高低与（）有关。

A.脂肪的熔点
B.必需脂肪酸含量
C.脂溶性维生素含量
D.脂肪的消化率