问答题

【简答题】简述膳食纤维的分类。

答案： ⑴不溶性纤维：
①纤维素：不能提供能量，也不能被肠道微生物分解，但是重要的膳食纤维成分，可刺激肠道蠕动从而促进...

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【简答题】简述胆碱的吸收代谢。

答案： ⑴吸收：膳食中的胆碱主要以卵磷脂形式存在，在肠道内被水解酶分解为游离胆碱后被吸收，经门静脉循环进入肝脏；
⑵代...

【简答题】简述胆碱的理化性质。

答案：白色浆液状物质，味苦，有强吸潮性，溶于水，在酸碱环境不稳定，对热很稳定。