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判断题

糖果的焦香化不一定要在加热过程中进行与完成。

答案： 错误
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判断题

焦香型糖果最终熬制温度一般在130℃左右，此时的糖膏较为稳定。
答案： 错误
判断题

焦香型糖果最终的熬煮物是一种高度乳浊化的膏体物质。
答案： 正确
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