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单项选择题

咖啡杯测中，哪一项是在温度较高时（70℃左右）评估的项目？（）

A.干/湿香
B.风味
C.体脂感
D.甜度

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单项选择题

下列哪项是咖啡杯测的目的？（）

A.通过标准化、定量化来切实明确咖啡豆彼此间的细微感官差异
B.准确描绘咖啡豆的风味特点，并与留存或于他人交流分享
C.通过比较来最终拍板确定咖啡豆的采购方案
D.以上均是
单项选择题

CQI 建议的杯测水温为（）

A.85℃
B.90℃
C.93℃
D.97℃
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