判断题

抹是将调制好的糊状原料，用工具平铺均，使制品平整光滑的操作方法。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

打发的鲜奶油应立即放入冷藏冰箱，不能再室温下存放。

答案：正确

鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇后，倒入搅拌缸的量在50%。

答案：错误